Los uruguayos a prueba de carne
MONTEVIDEO, Uruguay (EFE). —Una invitación a que los uruguayos, un pueblo amante de la carne de vaca como pocos, no coman ese alimento entre el 1 y el 7 de septiembre para protestar por el aumento de su precio en un 25%.
El mensaje, que invita a “no comer carne y elegir verduras y frutas como sustitutivos”, está impulsado por un grupo vinculado a la Sociedad Uruguaya de Horticultura.
El precio de la carne bovina, producto básico para la alimentación de los uruguayos, tuvo dos aumentos consecutivos la pasada semana, en total del 25%, y algunos de los mejores cortes subieron hasta un 50% de precio.
Productores ganaderos explicaron que el aumento se debe a la falta de ganado preparado para la faena, derivada de la epidemia de fiebre aftosa que hace dos años afectó el país.
Debido a la demanda para exportación el precio del kilo de novillo gordo en pie se cotiza actualmente a 0.80 dólares, 38% más que los 0.58 dólares que se pagaba el pasado enero, según cifras del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
La situación es “cada vez más grave”, agregó el presidente de la Asociación Nacional de Carniceros, José Luis Martínez, y señaló que de las 1,037 carnicerías que habían en Uruguay a finales de la década de los años 80, actualmente quedan unas 600. El año pasado cerraron cerca de 130.
Uruguay es considerado el país con mayor consumo por persona de carnes rojas, y la exportación de ganado bovino es uno de los principales generadores de divisas.
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